É feita a partir da semente da amendoeira (Prunus amygdalus), planta da família das rosáceas, a mesma do pêssego e da ameixa.

Pode entrar nas receitas no lugar da farinha de trigo ou junto com ela. Sozinha, a farinha de amêndoa não funciona bem em pães, mas fica ótima em panquecas, bolos, muffins e biscoitos como os levíssimos macarons, de origem francesa, feitos com clara de ovo. Também é usada para empanar frituras, compor recheios de massas e fazer docinhos.

Solicite um Orçamento